Receita de bolo simples de chocolate com cobertura de brigadeiro

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes

. Para o Bolo

1 xícara de leite morno

3 ovos

4 colheres de manteiga amolecida (sem sal)

1 1/2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

. Para a Cobertura de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga – bem cheia

Modo de Preparo

1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2 – Unte e enfarinhe uma forma média da sua preferência.

3 – Despeje a mistura na forma e leve ao forno (pré-aquecido por 10 minutos).

4 – Asse por, aproximadamente, 30 minutos, em forno médio. Mas se liga, fique sempre de olho após os 30 primeiros minutos. Pode ser que o bolo precise assar mais um pouquinho ou não. Pra saber se esta bom usem o palitinho: se sair  grudado, é preciso assar mais. E cuidado para não abrir muito o forno e o ar frio não entrar e acabar solando seu bolo rsrs.

Enquanto o seu bolo vai assando, vá fazendo a cobertura, que nada mais é do que um brigadeiro “de mole pra consistente”. Quando eu vejo que o brigadeiro está encorpando, desligo o fogo e despejo por cima do bolo ainda quentinho.

Pra fazer o brigadeiro, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panelinha e vá mexendo até adquirir o ponto desejado. Cuidado pra não deixar endurecer senão já era cobertura (só enrolando ou comendo de colher, que é bom também, vai?).

• Uma dica: Coloque uma colher de creme de leite na mistura do brigadeiro. Fica mas cremoso e não cristaliza depois, ficando por mais tempo molinho.
• Outra dica: Se você gosta de colocar o bolo na geladeira, fure com um palito ou uma faca de ponta o bolo, faça uma mistura de leite, chocolate (ou nescau) e açúcar e regue o bolo ainda quente. Isso vai fazer seu bolo ficar bem molhadinho e não vai endurecer na geladeira.
• Mais uma dica: caso queira fazer o bolo numa assadeira sem furo no meio e rechear, ótimo!!! Então faça um ganache de chocolate preto e use para rechear seu bolo. Huuuuuummmm vai ficar uma delicia!!!