Bolo de Chocolate com Cobertura de
Brigadeiro
Ingredientes
. Para o Bolo
1 xícara
de leite morno
3 ovos
4
colheres de manteiga amolecida (sem sal)
1 1/2
xícaras de açúcar
1 xícara
de chocolate em pó
2
xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
em pó
. Para a Cobertura de
Brigadeiro
1 lata
de leite condensado
2
colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
– bem cheia
Modo de Preparo
1 – Bata
todos os ingredientes no liquidificador.
2 – Unte
e enfarinhe uma forma média da sua preferência.
3 –
Despeje a mistura na forma e leve ao forno (pré-aquecido por 10 minutos).
4 – Asse
por, aproximadamente, 30 minutos, em forno médio. Mas se liga, fique sempre de
olho após os 30 primeiros minutos. Pode ser que o bolo precise assar mais um
pouquinho ou não. Pra saber se esta bom usem o palitinho: se sair
grudado, é preciso assar mais. E cuidado para não abrir muito o forno e o
ar frio não entrar e acabar solando seu bolo rsrs.
Enquanto
o seu bolo vai assando, vá fazendo a cobertura, que nada mais é do que um
brigadeiro “de mole pra consistente”. Quando eu vejo que o brigadeiro está
encorpando, desligo o fogo e despejo por cima do bolo ainda quentinho.
Pra
fazer o brigadeiro, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
em uma panelinha e vá mexendo até adquirir o ponto desejado. Cuidado pra não
deixar endurecer senão já era cobertura (só enrolando ou comendo de colher, que
é bom também, vai?).
- Uma
dica: Coloque uma colher de creme de
leite na mistura do brigadeiro. Fica mas cremoso e não cristaliza depois,
ficando por mais tempo molinho.
- Outra
dica: Se você gosta de
colocar o bolo na geladeira, fure com um palito ou uma faca de ponta
o bolo, faça uma mistura de leite, chocolate (ou nescau)
e açúcar e regue o bolo ainda quente. Isso vai fazer seu bolo
ficar bem molhadinho e não vai endurecer na geladeira.
- Mais
uma dica: caso queira fazer o bolo numa
assadeira sem furo no meio e rechear, ótimo!!! Então faça um ganache
de chocolate preto e use para rechear seu bolo. Huuuuuummmm vai ficar uma
delicia!!!
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